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岸和田発 磯釣り研究会

釣り自体の研究はしていませんが釣りを楽しむ研究は熱心です(笑)

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作成

2008.08.19 (Tue)
昨日釣って来たもらって来たキスとミニセイゴをどないして料理したろうかと並べて悩むオレ




結構大きなキスもくれててホントに助かりました。で、てんぷらはこないだ食べたので干物に挑戦

 まずはキスを背開きにします。キスは背開きにしたらいつものキス天みたいな形になるんで良いです。


こんな感じで。

 それを濃い目の塩水に5分ほど漬け軒先に干します



 ネコが来ないように物干しの真ん中付近に干しました。で、1日経った物を見てみたのですが

薄ッ!!

干からびて畳イワシみたいに薄くなってしまいました、どうやらほしすぎた模様。反省。半生を意識していたが全くの乾物になっていました。

 晩にちょっとあぶって食べたらコレはコレでビールのアテに最適(ホンマにアテです)でした。カリカリ感は最高でした。オカズとしてはもう少ししっとり感があったほうがいいですね。

 干物、結構簡単に出来るんでコレからも釣って来たら干物にしてみます。

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