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岸和田発 磯釣り研究会

釣り自体の研究はしていませんが釣りを楽しむ研究は熱心です(笑)

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雑魚の処理

2015.08.19 (Wed)
 先日、頑張って夜釣りで釣ってきたお魚たち、こういった捨てる(エサ取り)ような魚でも美味しくいただける場合があります。中紀のオセンとかタカベとかもそうですよね~


 先日はハタンポ釣ってきましたので煮つけにしました。





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 白身なので薄い目の味付けで炊くのがコツです。アジは青アジだったので塩焼き後に便利酢で付けます。青アジはどうしてもパサつくのでこの食べ方がGOOD。



 キスは大きいのを塩焼きにしましたがもうちょっと大きくないと食べ甲斐が無いです…





 9月に入れば海水浴客も激減するので行きたかったあのポイントやあのポイントにも行けるようになります。水温下がれば
もうちょっと大きいのも喰ってくると思って頑張って通います。

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